鲍汁捞饭的做法
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- 来源：
- 发布时间：2020-12-13 12:35
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【概要描述】鲍汁捞饭是粤菜系，主要营养成分是蛋白质和维生素。被称为忙碌都市里的调味剂。鲍汁捞饭就是一碗米饭鲍鱼汁加鲍鱼就可以了，鲍汁捞饭可以说已经是非常下饭的了，鲍鱼含有丰富的营养物质，并是一种补而不燥的海产。
鲍汁捞饭的做法
【概要描述】鲍汁捞饭是粤菜系，主要营养成分是蛋白质和维生素。被称为忙碌都市里的调味剂。鲍汁捞饭就是一碗米饭鲍鱼汁加鲍鱼就可以了，鲍汁捞饭可以说已经是非常下饭的了，鲍鱼含有丰富的营养物质，并是一种补而不燥的海产。
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鲍汁捞饭是粤菜系，主要营养成分是蛋白质和维生素。被称为忙碌都市里的调味剂。鲍汁捞饭就是一碗米饭鲍鱼汁加鲍鱼就可以了，鲍汁捞饭可以说已经是非常下饭的了，鲍鱼含有丰富的营养物质，并是一种补而不燥的海产。
鲍汁捞饭作为下饭神器从来没输过。但总得来说不功不过吧，仔细想想，本来也都是一些街头小吃，不能期待太高。但是如果住在周围的话，来解决一下伙食问题还是性价比很高的。好多人自己去尝试做鲍汁捞饭，但是做的都不太好吃，我就介绍自己做鲍汁捞饭的步骤吧，你们可以尝试自己去做这下饭的鲍汁捞饭。
首先，鲍鱼咱们要鲜活的。我们要处理鲍鱼的内脏，然后处理鲍鱼的壳，鲍鱼有壳，当然得先用刷子吧表面的泥沙刷掉。不要用开水烫，烫过之后，鲍鱼的肉质就会变老口感就会没有那么的鲜美了。刷好以后配上葱姜料酒放入锅内蒸五分钟左右。蒸的时间也不要太长，时间太长也会使肉质变老。蒸完以后再剥壳就很容易了。
最重要的一部分是要开始做鲍鱼汁了，鲍汁和老抽等调料先下锅调味，把鲍鱼一起放进去，加汁调配粘稠即可。这样就大概完成了，基本上这样就算是完成了。高汤我们都用的是老母鸡，猪蹄，熬制的。那样他的高汤会更入味儿，熬制的时间长，才能入味儿，才能发挥鲍汁捞饭的最大作用鲍汁捞饭他的做工非常的复杂，有的人煮高汤的时候处理不好，或者在处理鲍鱼的时候处理不好，都有可能会影响鲍汁捞饭他的口感，最后用蒸好的米饭把鲍汁淋上去就可以食用了。
他的特点是汤浓味鲜，软烂适口，柔软嫩糯，鲍汁捞饭的味道主要就是咸鲜可口，配上鲍鱼汁的爽脆口感，那感觉真的特别鲜美，之后就再也没有吃过那么好吃的饭了，不能用华丽的语言来形容食物的口感了，他的味道很鲜美。如果你们有机会吃粤菜系，你们可以去试一试鲍汁捞饭。
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