鲍参翅肚如何做好吃

【概要描述】鲍参翅肚一直是传统意义上的高端食材。对于厨师来说，花在加工和烹饪这些高端食材上的心血和技术是其他食材无法比拟的；作为中国烹饪最深刻的代表之一，烹饪方法更加困难。今天给大家带去鲍参翅肚的做法，供厨师们参考。

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【概要描述】鲍参翅肚一直是传统意义上的高端食材。对于厨师来说，花在加工和烹饪这些高端食材上的心血和技术是其他食材无法比拟的；作为中国烹饪最深刻的代表之一，烹饪方法更加困难。今天给大家带去鲍参翅肚的做法，供厨师们参考。

鲍参翅肚一直是传统意义上的高端食材。对于厨师来说，花在加工和烹饪这些高端食材上的心血和技术是其他食材无法比拟的；作为中国烹饪最深刻的代表之一，烹饪方法更加困难。今天给大家带去鲍参翅肚的做法，供厨师们参考。

（1）健康的金钗石斛鲍鱼

食材:6味鲍鱼，石斛50克，火腿6小块，鸡汤1000克

配料:巴金鸡汁50克，料酒30克，盐适量

生产工艺:1。将鲍鱼放入清水中浸泡48小时左右，取出，煨熟，放入汤中。2.用适量清水将石斛打成汁，沥去渣，然后将石斛汁与鸡汤混合，加入调味料等。3.将鲍鱼放入炖锅中，加入准备好的鸡汤汁，在蒸锅中炖2-3小时。4.拿出来放在容器里，按到位。

特点:汁液滑嫩，健康健康。

（2）辽参扣燕麦

食材:辽参，黑松茸露20克，燕麦50克，肉汤300克

配料:巴金鲍鱼汁20克、王展鸡粉10克、猪油10克、适量【盐、冰糖水】

生产工艺:1。将辽沈烤好，放入高汤中煨至味道鲜美，制成成品。2.用适量水蒸燕麦，然后将燕麦放入器皿底部，再依次放入辽沈。3.将黑松茸加入肉汤中，煮沸，加入调味料和猪油制成鲍鱼汁，然后将鲍鱼汁倒入辽沈进行点缀。

特点:香气浓郁，软糯，营养丰富。

（3）最好的雪花翅膀

成分:250克进口雪花翅

配件:小米辣椒2g

调料:巴金麻辣鲜露10克，巴金香喷喷汁10克，鸡精2克，巴金芥末油1克

做法:1。把雪花翅治疗改成刀，盘起来；2.将上述调料混合成汁，倒在上面。

雪花翅本身比较轻，拌有辣味鲜露做成的酱料，有一种辣味，风味独特。

（4）小米和燕麦煮胶

食材:80-100克花胶，燕麦20-30克，小米30克，枸杞2泡

配料:香粉20克，自制红烧酱（巴金鸡汁80克，王展鸡粉10克，巴金唐璜5克，糖、肉汤、盐适量）

制作:1。将鲜花胶浸泡在40-50度的水中3-5分钟；2.蒸燕麦、小米备用；3.将盛有蔬菜、蒸制燕麦、小米的器皿加热，倒入自制焖汁，放入鲜花胶、枸杞。

鲍参翅肚不仅营养丰富，制作起来也是非常的美味，所以一直以来受到食客们的追捧。

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